Indonesia merupakan negara kepulauan dengan luas area 1.905 juta km². Dikenal dengan segala keberagamannya, memiliki lebih 5.300 makanan tradisional dan 1.340 suku. Keberagaman ini menjadi nilai tersendiri untuk Indonesia. Budaya yang beragam menyentuh banyak bagian disekitar masyarakat, salah satunya adalah sektor peternakan.

Peternakan merupakan sektor yang banyak digunakan dalam kehidupan sehari-hari masyarakat. Pada umumnya hewan ternak lebih dikenal sebagai pemenuh kebutuhan protein hewani untuk manusia, akan tetapi dibeberapa daerah di Indonesia hewan ternak merupakan bagian dari sosial-adat. Budaya melekat dan menjadi ciri khas sendiri untuk suatu daerah, menjadi bagian yang sulit terpisahkan dengan masyarakat. read more

Bibit sapi potong lokal merupakan salah satu faktor produksi yang mempunyai peran dalam upaya untuk mendukung pemenuhan kebutuhan daging di Indonesia. Upaya pengembangan pembibitan sapi potong ditujukan untuk mencapai tujuan tersebut, sehingga perlunya perhatian dalam melakukan seleksi bibit. Kurangnya bibit sapi lokal mengakibatkan kualitas sapi yang ada menjadi menurun dari standar yang telah ditetapkan yang diakibatkan karena kurang tersedianya pejantan di lapangan. Kurangnya pejantan akan menyebabkan ternak dikawinkan berulang dengan pejantan yang sama, sehingga terjadi inbreeding atau perkawinan dengan kerabat dekat. Pada perkawinan inbreeding dapat meningkatkan tingkat homozigositas, termasuk terjadinya peningkatan homogenitas gen yang resesif yang tidak diharapkan dan dapat mengakibatkan kelainan-kelainan genetik dan penurunan produktivitas (Falconer & MacKay 1996; Vale et al. 2013). Untuk itu, perlu dilakukan upaya pembibitan dan pemurnian karena keberlangsungan sapi bergantung pada ketersediaan dan kualitas bibit sapi. read more

Kebutuhan manusia akan asupan makanan sehat salah satunya dapat dipenuhi dari susu dan produk olahan susu. Susu merupakan sumber makanan berkualitas karena memberikan nilai gizi yang tinggi. selain mengandung zat gizi yang baik, susu diharapkan aman (tidak mengandung bahan-bahan berbahaya) dan baik bagi kesehatan.

Dalam bahan pangan, terdapat dua jenis lemak yaitu lemak jenuh yang banyak mengandung asam lemak tanpa ikatan rangkap dan lemak tidak jenuh yang banyak mengandung asam lemak berikatan rangkap. Berdasarkan jumlah ikatan rangkapnya, asam lemak tidak jenuh dikelompokkan ke dalam dua golongan. Pertama, yaitu golongan asam lemak tidak jenuh berikatan rangkap tunggal atau disebut MUFA (mono unsaturated fatty acid). Golongan kedua, yaitu asam lemak tidak jenuh berikatan rangkap dua atau disebut PUFA (poly unsaturated fatty acid). read more

Sapi Madura merupakan salah satu plasma nutfah Indonesia yang mempunyai beberapa keunggulan, yaitu memiliki kinerja reproduksi yang baik dibandingkan dengan sapi dari bangsa Bos taurus, tahan terhadap panas, serta mudah beradaptasi dengan lingkungan dan kondisi manajemen pemeliharaan di Indonesia. Menurut data Badan Pusat Statistik (2011), populasi Sapi Madura pada tahun 2011 mencapai 1,3 juta ekor atau 8,67 % dari rumpun sapi potong yang berada di Indonesia.

Himpunan Mahasiswa Pascasarjana Fakultas Peternakan Universitas Gadjah Mada mengadakan acara webinar dan temu akrab seluruh mahasiswa pascasarjana dan doktor dengan tema “Perkuat Mental Untuk Beradaptasi Di Kala Pandemi Dan Memupuk Solidaritas dan Keakraban Untuk Membangun Relasi Antara Mahasiwa Pascasarjana Fakultas Peternakan UGM ” pada hari Sabtu tanggal 16 Oktober 2021. Acara yang diselenggerakan bertujuan untuk memberikan arahan serta dukungan secara fisik dan psikis kepada seluruh mahasiswa pascasarjana, agar dalam pembelajaran secara daring mampu beradaptasi terhadap segala kondisi dan kebijakan yang berlaku. read more